炖梨加冰糖有什么功效？
秋令时节气候干燥，而人的机体为适应这一变化常会出现一些燥热症候。如上燥出现鼻咽干燥、口干口苦、干咳少痰，甚至失音、流鼻衄；中燥出现口干、不欲多饮、胃脘痞闷、不思饮食、嘈杂等症状；下燥见大便干结、小便短少、尿黄；外燥见皮肤、唇、舌干燥甚至皲裂等。对出现上述症状的人群，不妨选用秋季时令水果——雪梨配冰糖炖服。
这是因为从中医角度来讲，雪梨味甘酸性凉，具有清热化痰、生津润燥、润肺止咳、消炎解毒之功，用于治疗热痰、燥痰导致的发热、咳嗽、痰黄、咽干、唇赤、胸痛、便秘等病证，外用还可以治烫伤；冰糖甘平、清热降火、补脾气、和五脏，能解表发汗、化痰益肺、清热解毒。
现代营养学认为，雪梨含糖类83%，蛋白质、脂肪含量都很低，每100克仅含0.4克，热量很低。还含有b族维生素、维生素C及铁、铜、碘、钙、磷等多种微量无机元素。总氨基酸含量0.0088%，有其独特的芳香。因此，对肝炎病人尤其适宜。
将雪梨1～2个，洗净后切开去芯，放入20～30克冰糖，再合上刀切的瓜盖，用碗一只扣在盘上，上蒸笼蒸30分钟即成熟。食雪梨、喝汤，每日2次，一般3～5天见效。特别需要指出的是：对糖尿病病人也可用本品做为食疗，在不影响血糖水平的条件下，缓解出现的各种燥症，是秋令食疗品中不可多得的良方。