吃辣椒有什么作用与功效？
提高神经系统的兴奋性
辣椒中所含的辣椒碱（辣椒素），能刺激舌头、口腔的辣椒感受器，可提高神经系统的兴奋性，令人感觉发热、出汗，从而达到缓解疲劳的效果。因此，人在劳累时，吃上一点辣椒，会感到特别舒服。此外，有研究称，经常吃辣椒可防止伤风感冒，使人精力充沛。
抗冻、抗紫外线
辣椒素还对皮肤有抗冻的作用。这是因为辣椒素能使皮肤末梢血管微度收缩，从而有助于保持人体的温度。此外，它还有防御紫外线的作用。据动物实验表明，用辣椒素作防晒品可防止皮下组织的损伤。
抑制癌细胞扩散
有实验证实，辣椒素和其他辣椒烯黄素，可以阻止直肠癌细胞的增殖。如果在急性期治疗开始时进行辣椒素处理，能抑制癌细胞扩散。