田螺肉怎么蒸好吃？
用高压锅，放适量水，将洗好的田螺放进去，加少许盐，老抽，生抽，白糖，八角、桂皮，葱姜蒜，辣椒。喜欢辣的可以放几个干辣椒，不喜欢就不放，但放了辣椒会更香。 高压锅里喷香四溢的时候，就可以关火了。放气后打开盖子，把汤汁舀出来，放到容器里，泡一会糯米酒更好（没有就省略）。然后连汤带肉一起倒进电饭煲，加水没过田螺，加点老抽上色，开始煮饭。饭熟了就可以吃了，又嫩又香。 如果觉得太简单，可以用剁椒炒一炒，或者蒸之前先用酱油、蚝油、料酒、白糖、胡椒粉，腌制一会更入味。
我是用高压锅做的，很方便的。不用烧柴火，也不用看着。做饭的时间可以去做别的事情。