大蒜煮水吃功效和作用吗？
生大蒜有解毒消肿的功效，煮熟后，其辛味会消失，有补肾、暖胃、强身的功效。大蒜水煮后里面的挥发油少了（比如蒜素），吃起来不辛辣了。生大蒜的杀菌能力会强一些。
生吃大蒜或者大蒜水煮了吃都有行滞消食、解毒、消肿的作用。生吃大蒜，偏于散寒行滞，适宜受凉引起的拉肚子的人，而熟吃的大蒜性温，适宜脾胃虚寒的人。
大寒期间食疗养生宜选用温热食物为宜，平时怕冷、四肢冰凉、拉肚子、精神不振的人。建议用这样的方法来做：取10～15片大蒜，加入200～250mL（1小碗左右）水中煮沸5分钟左右，煮到蒜瓣熟烂，喝汤吃蒜。
此外，这个食材也可以食用：核桃肉30g、生姜5片，将生姜洗净，锅中加入适量水，生姜、核桃肉放入锅中大火煮，煮沸后改小火煮10分钟后加入少许红糖即可。适用于畏寒怕冷、记忆力下降、夜尿频多、腰酸的人群。