怎么开始学做家常菜？
学习做家常菜的方法：
1、可以先从比较简单的菜开始做起。新手刚开始学会做饭可能会手忙脚乱的，做饭的速度也可能会比较慢，而且刚开始如果做太复杂的菜，可能还会做失败。新手可以从简单点的菜做起，先掌握了做饭的基本步骤，再慢慢尝试有难度的菜品。
2、注意掌握好各种食材的放比例。新手刚开始做饭，很难把握烹饪食材的量，很容易多，也容易少，所以可以多尝试几次，记住每种食材大概的数量，做饭时就不会太慌张。
3、炒菜的火候要注意。新手可能炒菜的速度比较慢，新手做饭一般也要比老手上火，火力一般从大火改为小火，等到菜快熟了再转为大火，这样可以保留菜的鲜味和口感，新手可以试着慢慢掌握炒菜的火力。