怎么把土豆丝？
土豆，不仅有多种吃法，营养价值也很高。土豆的营养成分很高，是高蛋白、低脂肪的食品，而且含有人体所需的各种矿物质，对营养减肥有一定功效。但是很多人吃土豆却经常吃错。
土豆丝炒蛋
材料：土豆丝、鸡蛋、葱花、盐、花生油
做法：土豆洗净去皮，先切细细丝，再用净水漂洗去淀粉（炒出的土豆丝才会脆），将土豆丝卷起，平放在蒸锅里蒸20分钟，取出晾干。将土豆丝放入油锅里，炒至金黄色，加葱花，调味出锅。炸土豆丝鸡蛋，先将土豆丝加少盐，搅匀，再将鸡蛋打成蛋液，倒进土豆丝里，加葱花，搅匀，倒进锅里炸，几分钟后调味沥油出锅。
青椒土豆丝
做法：将土豆切成细丝，用清水泡上，去掉些淀粉，这样炒出的土豆丝才脆。热锅倒油，等油热了再放土豆丝炒，要猛火炒。等土豆丝略变色后放适量的盐调调味，再翻炒几翻就可以起锅了。
土豆烧排骨
食材：排骨1000克、土豆2个、盐2小匙、豆瓣酱1小匙、老抽1小匙、啤酒330毫升；
做法：小排骨洗净，土豆去皮切块。热油锅爆香姜片，放入排骨翻炒，加入豆瓣酱，老抽，盐；把排骨盛出，放入啤酒，土豆倒入排骨汤，大火煮沸转小火慢慢烧约半小时。
土豆烧牛肉
材料：牛肉500g ，土豆1个， 八角1个， 花椒1小把， 葱白1根，香叶3片，姜3片， 生抽1汤匙， 老抽1汤匙， 料酒1汤匙， 花生油1汤匙
做法：将牛肉洗净切成块，浸泡2小时，将血水泡出，洗净控干；烧开水，加姜丝，放入牛肉氽烫，汆烫片刻后捞出
土豆去皮切小块，备用；准备好八角，花椒，香叶，葱白切段；将汆烫好的牛肉放入锅中，再加入水，水没过牛肉，烧开，倒入料酒；水开后，捞出浮沫，盖上锅盖，小火焖煮1个半小时；加土豆块，拌炒片刻；加点老抽调色，撒上葱段即可。
糖醋土豆片：
原料：土豆300克 白糖150克 醋50毫升 食盐4克 味精少许
做法：300克土豆去皮，切1厘米宽，2厘米长的方黄瓜片，放入清水浸没，盖上锅盖烧半个钟头，捞出土豆片控出水分，放入锅中加白糖，盐，味精，醋，烧开，放入土豆片翻炒几下即可出锅。