韭菜鸡蛋和牛肉同吃吗？
可以，但非常不友好，会恶心到彼此 首先明确一点，食物相克并不存在！古代人吃的食物没那么精致，蔬菜、水果、肉类混着吃是常态，现在有个说法叫做“古今食物相克”，说古代的韭菜+鸡蛋=现代的韭菜+牛奶。事实上，古人吃韭菜也不是像现代这样一根根涮着吃的。所以啊，食物相克的理论根本站不住脚！ 那么为什么韭菜+蛋会有不良症状呢？
其实原因很简单，这就是一种味觉上的错觉罢了——就像榴莲一样，有些人闻到那股臭味就浑身起鸡皮疙瘩，觉得这是世界上最糟糕的味道，然而实际上味道差之千里；有些人吃了第一口榴莲后感到不适，接着连汤带水全部吐出来，然而最后发现原来只是自己肠胃敏感导致消化不良而已……这其实就是嗅觉与味觉在捣鬼了。
先说嗅觉，我们都知道榴莲臭臭的感觉，而这种感觉是因为其中含有硫化物（如硫化氢）而有的。然而我们不知道的是，韭菜中也含有大量的硫化物[1]，所以呀，当你同时吃下韭菜跟鸡蛋的时候，这两种食物会在胃肠道内发生反应，从而刺激我们的嗅觉神经，导致我们闻到了那种让人讨厌的臭味。
再说味觉，有研究表明，当我们同时服用金属离子（钙、镁、铁等）和蛋类食物时，味觉会认为口腔中添加了苦涩的口感，而这个感觉就是源于蛋白质与金属离子的作用。虽然目前关于这个问题研究得不多，但也已经能说明问题了。
我亲弟就曾经告诉我，说他吃过韭菜加鸡蛋以后觉得满嘴都是苦味儿。 总之吧，从上面的分析可以看出，韭菜加鸡蛋之所以会出现不适症状，原因在于蛋白质与硫化合物这对冤家同时在胃肠道里起坏作用了。那么，既然知道了原因，解决问题的办法也就有了。
第一，尽量避免食用富含蛋白质的食物，如肉类；
第二，尽可能多吃富含纤维素的食物，促进胃肠蠕动，及时排泄有害物质。 第三，如果出现腹泻、呕吐等症状，应及时就医。