蜜斗鱼怎么炒好吃？
食材准备： 蜜斗10个，青椒3个，小米椒5个，大蒜4瓣，姜2片，葱1棵，花椒适量，干红辣椒8根 辅料：食用油、盐、鸡粉、十三香、酱油 制作过程如下：
第一步——处理食材 将买回来的蜜斗去除杂质和内脏，冲洗干净后，用刀将其对半切开，放入淡盐水浸泡半小时，取出控水后，备用； 青椒去籽后洗净切丝，小米椒切圈，大蒜切片，姜切丝，葱切段，干红辣椒用厨房纸擦干切成小段，备用。
第二步——开始烹饪 锅内加入少许食用油，油热后放入葱段、姜片、蒜片、花椒、干辣椒段等香料煸香； 然后放入切好的蜜斗煎炒，直至表面呈微黄色，加入青椒丝、小米椒圈、葱段继续翻炒片刻； 最后调入生抽、老抽、食盐、鸡精、胡椒粉、十三香等调味料，炒匀后即可出锅装盘。 小诀窍： *因为蜜斗本身含有一定的甜味，因此无需另外添加白糖调味了。*在炒制过程中一定要大火快炒，否则汤汁混浊、口味不清爽。