棉陈茵陈煲白鲫有什么作用?
本期靓汤是棉陈茵陈煲白鲫。白鲫性味甘平,补五脏,泽肌肤,治水肿,利水道;鲫鱼蛋白质含量为所有鱼类之首,含有一定量的碘和利用效率高的磷脂,对孕妇、乳母、婴儿特别有益处。鲫鱼经炖煮后具有增强免疫力、利尿消肿的功效。棉茵陈清热祛湿,行气止痛。
合而为汤,具有清热祛湿、利水消肿的作用,适宜于湿气困阻所引起的头身重、胸胁闷胀、小便不利、腹胀、泄泻之症。
材料
棉陈茵陈30克,白鲫500克,生姜3片,盐适量。
烹制
棉陈茵陈洗净,煎汁1000毫升,去渣;白鲫鱼宰洗净,慢火煎至微黄,溅入少许清水,铲起鱼。镬中下绵陈茵陈渣和汤5碗半,下生姜,武火滚沸后下鲫鱼,鱼熟下调盐便可。此量可供2—3人食用。