喜欢吃鱼的吃货看过来！ 小编作为一名地地道道的重庆人，对于鱼肉这种食材可以说很是偏爱了，火锅、干锅、酸菜鱼等各种以鱼肉为原料的菜肴都是如数家珍。 所以这次要推荐的烤鱼，当然也是以重庆当地特色为主，毕竟作为“烤鱼之乡”，这里有着不少风味独特的烤鱼店，而其中一家便是位于南坪西路的陶然居。
之所以推荐这家餐厅，主要是因为他家除了有外皮酥脆、内里鲜嫩的烤鲫鱼之外，还有很多用砂锅煨熟的菜品，味道非常不错。 不过要说最热门的菜品，那绝对是烤鲫鱼和泡椒牛蛙，来到这家店，点这两个菜准没错。
为了吃这条鱼，特意赶早去排队，果然没有让人失望，表皮微微酥脆，裹着酱汁的鱼肉又嫩又滑，细细品味，还能感受到一丝丝甜味，让人吃了就停不下来。
除了烤鲫鱼外，用砂锅煲熟的泡椒牛蛙也值得一试。 新鲜的牛蛙经过油炸之后变得金黄酥脆，加上泡椒的酸辣汤汁，吃起来相当过瘾，就连里面的魔芋豆腐都吸足了汤汁，变得香辣入味，真是好吃到爆！
如果你爱好重口味的美食，那么这家餐厅绝对符合你的口味！ 另外，他家还提供米饭和粥，价格也十分实惠，两个人花不到100元就能吃得饱饱的。
贲梅钰优质答主首先我们来说说鲈鱼，鲈鱼营养丰富，而且鲈鱼的刺确实比较少，鲈鱼吃起来肉质也比较鲜美细嫩。
第二个我们来说说翘嘴，翘嘴的刺也非常少，肉质也比较细腻，而且翘嘴吃起来会比鲈鱼更加的鲜甜。
第三个我们来说说武昌鱼，武昌鱼刺少肉厚，吃起来也是非常的鲜美。这三种鱼吃起来都没有什么大问题，主要的还是看大家自己喜欢吃什么鱼。不过话又说回来，根据我个人的看法，做烤鱼的话，我还是比较喜欢用翘嘴来做为基底。
翘嘴这种鱼应该很多人是很少吃到的，因为翘嘴一般在比较大型的湖泊还有水库中比较常见，翘嘴在当地的方言当中，叫做翘壳。翘嘴在我们当地是一种相对来说还是比较珍贵的鱼类，因为翘嘴这种鱼一般3斤以上就算是比较大的翘嘴了，很少能够见得到大过5斤以上的翘嘴。
如果5斤以上的翘嘴在某一处水域被发现比较多的话，那这就说明这一处的水域环境非常的适合翘嘴这种鱼种繁殖生长，而且也证明这一处的水体是比较干净优质的。翘嘴这种鱼对于水环境的要求还是非常高的，所以大家在市场上也是很难见得到翘嘴。如果你的周围有卖活鱼的，我建议大家可以准备翘嘴来做这道红油烤鱼。
如果大家周围没有翘嘴的话，那么咱们就只能退而求其次准备鲈鱼了。
