酱皮皮虾怎么做好吃？
1、材料 皮皮虾500g，姜5片，葱3棵，豆瓣酱2汤匙，酱油2汤匙，糖少许，胡椒粉适量，香菜少许
2、做法
①、将皮皮虾冲洗干净，控干水分，锅中倒入油烧熟后，爆香姜片和葱段；
②、放入皮皮虾快速爆炒，并加放豆瓣酱、酱油和细盐（不要放得太早，否则味道会不均匀）；
③、炒至皮皮虾全身变红，加入少许白糖和胡椒粉调味，出锅装盘后散上香菜即可食用了。
③、注意事项 在做这道菜的时候，由于皮皮虾本身带有咸味，所以最好不要放太多盐，而豆瓣酱的咸度已经够，如果感觉太淡，可以适当放些海盐。 而对于不太能吃辣的人，也可以把豆瓣酱换成甜面酱，做出来的效果一样不错哦！ 另外在做这道菜时，不要直接把姜和葱放进热油中爆，因为这样会直接破坏掉它们的香味，应该在热油中炸出香味后，再把姜和葱放进锅里。