羊腿怎么煲汤好吃？
准备食材： 新鲜羊腿两根、红枣4颗、枸杞一小把、八角2个、香叶3片、花椒十几粒、干辣椒5个、葱姜适量。 调料： 黄酒150ml、生抽30ml、老抽15ml、冰糖50g、胡椒粉适量。 我买的是已经剁好的羊腿，直接用清水清洗干净。
冷水下锅，放入洗净的羊腿，水开后撇去浮沫，继续煮3分钟左右，将羊腿捞出来冲洗干净备用。（我买的羊腿已经冷冻了一段时间，所以上面有一层冰霜） 炒锅烧热，倒入植物油，油热后把切好的葱段和姜片放入锅中爆香。然后把处理干净的羊腿放入锅中，大火煸炒至表面金黄微焦。
依次加入八角、香叶、花椒和干辣椒，炒出香味儿。然后加入热水，水量要没过羊腿，同时加入料酒、生抽、老抽和冰糖，煮开以后转小火炖一个半小时左右。
一个半小时以后，打开盖子，加入切好的红枣和枸杞，再炖二十分钟。最后关火让汤汁自然冷却。汤锅重新加热，放入葱花和适量胡椒粉提香。用勺子舀起一勺汤吹凉后喝下去，味道鲜美！连汤带肉吃下肚，保证让你浑身舒畅！