香肠鸡蛋怎么炒好吃？
2021年最新更新，这个快手菜简直是米饭杀手！ 准备一根新鲜香肠、四个鸡蛋、适量洋葱和青椒、葱花、生抽、老抽、白糖、料酒、淀粉，这些是炒这个菜的必用调料一个都不能少哦~ 第一步，把香肠切片（越薄越好），两个鸡蛋打散，切好的香肠放进去搅拌均匀； 第二步，小碗放一勺生抽、一勺老抽、少许白糖、两勺料酒、一勺淀粉搅拌均匀备用； 第三步，起油锅，油温升高后转小火，倒入搅拌好的鸡蛋液，慢慢煎熟，一面煎至金黄后翻个面，直到两面都呈金黄色就可以盛盘备用了； 第四步，重新起油锅，下葱花爆香，然后加入切丁的洋葱和青椒翻炒片刻，接着倒入刚才炸好的香肠蛋液，淋上调好的酱汁，小火焖煮片刻让其入味，最后大火收汁就行啦~~
做好的香肠鸡蛋酥脆鲜香，一口下去咸香软糯，简直好吃的飞起来~~ 小贴士： ① 用热油炝锅时油要稍微多放一些，这样能让葱花爆得更充分，味道更香。
② 我买的香肠本身就是熟的，所以蒸了下更好切。如果是生的香肠，可以冷水下锅，煮至沸腾之后再闷十分钟就可以了。
③ 最后一步焖煮的时候可以根据个人口味添加少许食盐调味。