柚子皮怎么凉拌好吃？
1、清洗，把外面的果肉挖掉（可以保留小部分做其他料理），里面用盐水洗净； 2、削去白色部分，因为很苦，留点青色也可以更清爽； 3、切成细丝，如果刀工好的话可以直接刨成丝！ 4、放适量盐腌制一会，时间大概十五分钟左右吧；
5、冲洗干净，挤干水分备用。 接下来是调料： 剁椒两勺（比较辣的那种），醋四勺，酱油一勺，香油半勺，白糖一点点，芝麻碎少量（可以不加） 把所有的材料混在一起搅拌均匀就可以了！ 酸酸辣辣的味道十分开胃！ 凉吃热吃都可以的~我一般用来拌面条吃，美味又简单！ 喜欢辣的可以加辣椒油！ 我觉得这样已经超级好吃的了！！ 但是如果你还是嫌苦的话可以把切好的柚皮放入开水中焯一下，加点食盐一起煮，这样能去掉苦味并且能让柚子皮变得软一点容易入味。但是这样会损失一部分膳食纤维和维生素C哦！ 所以我还是建议直接拌着吃或者炒着吃比较好～