鸡蛋软饼怎么做好吃？
用料 面粉300克 鸡蛋2个（大约100g） 水150ML左右 葱花、盐适量 油适量 鸡蛋软饼的做法步骤 1.把面粉和鸡蛋先搅拌均匀，然后慢慢加入水搅成絮状，再揉成光滑的面团，盖上盖子或者保鲜膜饧30分钟左右 2.把面团擀成厚度大约是0.5cm的薄饼 3.锅里热油（比平常炒菜多一些），倒入葱花爆香，马上关火 4.把擀好的面饼放入锅内烙制，不停用筷子翻动，使其均匀受热，大概每面各煎约三分钟，至饼呈金黄色且完全熟透即可 5.切成块食用
小贴士
1、和面的时候，如果感觉比较硬，不容易擀开，可以稍微多加点水。但是切记不要一次加很多水，要一点一点地加，并充分搅拌，以免面糊太稀而不好操作。
2、葱花最好是用香葱，味道更好。如果喜欢葱香味更浓一点的，可以把香葱叶子摘下来，清洗干净，放在油锅里面炸至焦黄酥脆，捞出来撒在饼上。我因为来不及做这个工序，所以没有放，嘻嘻，反正也不影响好吃的^_^ 小贴士里提到的筷子，不是用来夹菜的喔~~是类似于电饭煲加热底部的那个棍子。。。 另外如果没有电饭锅，用普通的锅来煎也可以的啦～只是会比较费时，并且需要随时搅一搅，防止糊底~~~~~~