- 作为一个山西人，首先推荐你吃炸丸子！不知道你喜不喜欢吃油炸食品，但我周围很多人都很爱吃我做的炸丸子，而且我的做法是一点都不难的～把粉条用冷水泡软（大概半小时），然后锅里烧水，水开后把粉条放进去煮几分钟，然后用漏勺捞出来控干水分备用。
切好的韭菜馅里面加入盐、味精、胡椒粉、酱油、香油搅匀，然后把刚才备好的粉条放进来搅拌均匀。
接下来是关键！你要准备一个盘子，薄厚合适的饺子皮适量，如果不会擀饺子皮的话就用剩饭压成饼，再把拌好的馅料包在里面，团成圆球状，然后均匀沾上淀粉，最后下锅炸了就行啦！注意油温不要太高，慢火炸至金黄酥脆就ok了~外酥里嫩，香喷喷的炸丸子就做好啦~
再教你个简单又好吃的粉丝做法～就是凉拌粉丝。买回来的粉丝用冷水泡软（注意不要让粉丝坨在一起哦），捞出后过一遍凉水，然后再舀两勺红糖，一勺生抽，少量醋和辣椒油（或者老干妈）搅匀即可食用啦～ 这两道小菜的做法都很简单，关键是味道好，你可以试一下哈～
苏政赫优质答主哇，这是个好问题。不过我可能只能答一半了 先说这个粉丝吧，用粉丝来炒肉是不错的选择啊！而且不用放太多油，也不用提前煮熟的粉丝，因为粉丝本身含有一定的水分，放在锅里加热就能熟的很快的，所以根本不需要提前浸泡的！只需要把粉丝切成小段就可以用来炒菜啦~ 因为本人超级喜欢鸡蛋，特别是荷包蛋！所以就用了一个小小的鸡蛋来做了一下示范（好鸡贼） 这个做法就是先打一个鸡蛋在碗里搅散成蛋液然后加一点水淀粉搅拌让面糊更丝滑一些。然后把切好的葱花、姜丝倒进面糊里搅拌均匀，之后开火热锅热油倒入锅中摊成一张大大的薄薄的煎饼！待饼熟了以后用刀切成块状备用。
接下来我们就开始做韭菜啦～将买回来的韭菜择去老叶、坏叶，清洗干净后擦干水分控干；然后将香葱洗净切成葱花，大蒜去皮剁碎做成蒜汁儿。 炒锅烧热放入适量食用油，大火烧至六成热时加入花椒粒，炸出香味后再加入适量的生抽和豆瓣酱一起炒香，再把切好的豆腐干倒进锅里进行翻炒，接着加入之前调好的面糊进去继续翻炒均匀，最后加入适量盐和胡椒粉增香提鲜即可出锅啦～ 有时间的话可以煎两个荷包蛋放进去哦~(￣▽￣)~
