怎么泡豆角好吃懒人？
夏天到了，又可以多吃些凉拌菜了！最近特别喜欢这样拌豆角吃，酸辣脆爽，特别开胃！ 准备一把鲜嫩的豆角，切成段，然后清洗干净，沥干水分待用。 再来切一些蒜末、小米椒和葱花。 锅中加水，水开后放少许食盐，再倒入豆角焯水，大概三分钟左右熟透即可捞出过凉水备用。（水里加盐可以保持蔬菜的颜色更翠绿）
捞出的豆角控干水分，再加入一勺生抽，一勺香醋，适量白糖提鲜，少许芝麻油拌匀腌制十分钟。 接着我们来做酱料，半勺辣椒面＋半勺花椒粉＋两勺白砂糖＋两勺熟花生碎＋一勺白芝麻＋两勺生抽＋一勺香醋＋小半勺鸡精＋小半勺胡椒粉＋一小把花生米＋两勺凉开水调成酱汁。 这个做法是我改良了的，加了花生米会更香，不喜欢也可以不加。
最后把调好的酱汁倒进装有豆角的碗里，再把葱花和小米椒圈放在最上面，泼上热油，激发出香味就可以了。这样一碗香辣开胃的超好吃凉拌豆角就做好了，是不是很简单？