凉面怎么凉拌好吃？
分享两道简单快手又好吃的凉拌面做法！周末做一做，一顿美味快捷的午餐就搞定啦~ 先说下需要用到的食材和工具：面粉、食盐、黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜、辣椒油、生抽、香醋、白糖、芝麻酱。
做法超简单，详细步骤如下： 第一步：和面。准备一个碗，倒入适量清水，加少许食盐拌匀，把面粉倒进碗里，搅拌成絮状后，下手揉成面团。
第二步：制作凉面。把和好的面团盖上盖子或保鲜膜，静置30分钟左右。然后取出面团，搓成长条，切成大小均匀的剂子备用。取一个小剂子，用手指按压成薄薄的圆形薄片。
第三步：煮面。锅内加水，放少许食盐，煮沸后下入圆片，煮熟后捞出过凉水备用。（注意：不要过度搅拌，否则会破皮）
第四步：调酱。小碗中倒入一勺生抽、一勺香醋、半勺辣椒油、少许胡椒粉及白糖搅拌均匀，再撒入适量葱花、香菜末。然后把调好的酱汁倒在面条上，淋上熟芝麻油，拌均匀即可开吃啦～ 最后附上另一道蔬菜凉面做法： 准备食材：鸡蛋面条，黄瓜、胡萝卜、绿豆芽、花生、杏仁、核桃。 调料：酱油、香油、香醋、辣椒油、花椒粉、白砂糖。
做法： 1.将黄瓜切丝，萝卜去皮切丝，豆芽去根用清水浸泡洗净，花生、杏仁、核桃敲碎。 2.在上述原料中放入适量酱油、香油、香醋、辣椒油和花椒粉、糖，充分搅匀。
3.水开后下面条，煮约5分钟，用筷子挑出面条，淋上调味汁，撒上花生、杏仁、核桃粒即可。