夏天羊肉怎么煲汤好吃？
夏天正是吃羊的旺季，炖个汤补补身体！ 用羊骨和藕一起炖汤喝，可以有效地吸收骨髓中的营养，达到滋脾健胃、强筋壮骨的效果 【食材】 羊骨400g、藕1节、生姜3片。
【做法】 羊骨洗净用刀背敲裂，放入锅中，加入清水，冷水下锅，大火煮开； 煮沸后撇去浮沫，放入生姜，大火再煮十分钟，放入藕段，转小火慢熬2小时即可。 最后可以根据自己的口味适量加点胡椒粉提味~
除了羊骨和藕，还可以适当放点玉米或者胡萝卜，营养更全面哦！ 我最喜欢在晚上睡前喝一碗热汤，看着电视，吹着小风，舒服到睡不着……
羊肉煲汤的制作材料：带皮羊肉500克，桂圆15克，红枣15克，姜15克，黄酒20克，葱30克，胡椒5克，盐3克。
羊肉煲汤的制作方法：
1、红枣洗净去核；桂圆洗净去皮、肉，只取桂圆核；姜去皮洗净，拍松；羊肉洗净，切成约2．5厘米见方的块，入沸水锅中焯过，捞出洗净。
2、将羊肉块、去皮桂圆核、红枣、姜、葱、黄酒等放入沙锅内，加适量清水大火烧开，除去浮沫后改用小火炖1．5小时，加入胡椒、盐调味即成。
羊肉煲汤的制作要诀：炖制时一定要用小火，使不新鲜的羊肉通过长时间炖制达到完全熟透，味道变鲜。
