焯排骨的水还能用吗？
一般情况下锅里水开后下排骨，大火煮沸后有血沫浮出，把这水倒掉就OK了。这时可以换一锅水重新煮。喜欢清汤的就把这水倒掉，不倒掉也行。把上面的血沫舀掉就行了。
一般焯排骨的水是可以重复使用多次的，煮好的排骨放入有冷水的盆子里降温，温度降下来，排骨里的油就会分离出来，浮在水面上。排骨水可以重复使用多次，直到不出现血沫和油。
如果是做汤，那么在煲汤之前，最好将排骨反复焯烫两次，在炖的时候，撇去浮沫和油，这样可以让汤更加清澈。
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一般情况下锅里水开后下排骨，大火煮沸后有血沫浮出，把这水倒掉就OK了。这时可以换一锅水重新煮。喜欢清汤的就把这水倒掉，不倒掉也行。把上面的血沫舀掉就行了。
一般焯排骨的水是可以重复使用多次的，煮好的排骨放入有冷水的盆子里降温，温度降下来，排骨里的油就会分离出来，浮在水面上。排骨水可以重复使用多次，直到不出现血沫和油。
如果是做汤，那么在煲汤之前，最好将排骨反复焯烫两次，在炖的时候，撇去浮沫和油，这样可以让汤更加清澈。