新鲜芋头怎么做好吃？
鲜芋糖水 原料： 芋仔500g、冰糖适量 做法： 1. 将芋仔去皮，切成均匀的小块备用； 2. 锅中放入足量的水，烧开后倒入芋仔，再次煮开后转小火慢煲； 3. 约半小时后，等芋仔熟烂时，放入冰糖搅拌至融化即可。 特点： 汤汁黏稠，芋仔软绵香甜。 制作关键： 芋仔一定要煮熟煮透，否则会中毒。
香芋扣肉 原料： 五花肉750g、芋头400g、八角2颗、桂皮1小段、干辣椒3个、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量 做法： 1. 将五花肉用水洗干净，放入锅中加清水煮至熟透，取出晾凉后切薄片； 2. 芋头去皮洗净切片，放入蒸锅中蒸软备用； 3. 锅中放少许油烧热，爆香八角、桂皮和干辣椒，下入五花肉片煸炒片刻； 4. 加入料酒、生抽、老抽和白糖炒至上色入味，再放入芋头翻炒一下； 5. 将所有材料装入高压锅蒸煮30分钟，待其自然冷却后打开锅盖再收汁，最后撒上葱花即可。 特点： 五花肉肥而不腻，入口即化；芋头酥软滑溜，清香四溢。
芋头烧鸡 原料： 鸡1只（约1000g）、小芋头500g、葱3段、姜3片、八角1颗、桂皮1小块、香叶3片、老抽1勺、白砂糖1勺 做法： 1. 鸡肉冲洗干净血水后沥干备用； 2. 锅内倒油，烧热后下入葱姜八角桂皮香叶爆香，随后下入鸡肉煸炒至变色； 3. 加入老抽和砂糖炒匀，然后倒入开水没过食材，大火烧开转小火慢慢炖制； 4. 另起锅，倒入适量植物油，油温热后放入切好的芋头煎炸至表皮变干呈金黄色； 5. 把炸好的芋头铺在锅底，然后把烧熟的鸡肉盛放在上面，小火焖10分钟左右即可食用。 特点： 鸡肉鲜嫩酥烂，芋头软糯香甜。 芋泥糯米饼 原料： 小芋圆500g、糖粉25g、椰浆250g、牛奶250g、色拉油25g、糯米粉100g 做法： 1. 小芋头削皮洗净，放入锅中煮熟后压成芋泥； 2. 将糯米饭拌入芋泥中，加入糖粉、椰浆和牛奶拌匀成馅料； 3. 用月饼模具刻出形状，摆入烤盘，表面刷上一层色拉油； 4. 烤箱预热后，以180℃的温度烘烤15~20分钟即可。 特点： 外皮酥脆，里层柔软细腻，带有浓浓的椰子香味。