烧烤脑花怎么做好吃？
1.准备好食材。
2.把豆干，洋葱，香菜切成碎末状 （不切也可以）
3.锅中放入适量的油，烧热之后倒入豆干和洋葱进行煸炒，炒至出香味后，盛到碗里待用； （不放油也可以，我家用的是电饼铛所以需要放油）
4.把花生仁放到烤箱里烤熟，或者是放在锅里炒熟。 （我用的烤火炉，所以烤了一下午。。。）
5.把豆腐泡在盐水里面浸泡一下，然后再把鸡蛋清、生抽、蚝油、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、白糖、醋跟豆腐泡一起搅拌均匀。 （如果不放豆瓣酱可以用老抽代替，但是颜色不会有那么漂亮）
6.铺一层锡纸在烤盘上，然后把调好味的豆腐泡平铺在上面。 （如果没有锡纸可以用平底锅煎，不过就不可以再刷油了，因为本来就有豆浆，否则会太油腻了不好吃）
7.烤箱预热五分钟后将容器放进去，中层，上下火180°烤20分钟 （我是用微波炉加热的，加热三分钟即可）
8.时间到了以后打开盖子，上面盖一层锡纸，把烤盘上的残渣夹出来，然后继续加热三分钟左右，让味道更加融合。 最后趁热吃最好吃！凉了就口感变差了~外面卖的烧烤一般都不放辣椒面，所以我这个看起来不红辣辣的一盘其实很辣的= =