腊肉骨头炖什么好吃?

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腊排骨,腊肠,烟熏鸭肉,烟熏腊肉都很好吃啊! 做法也很多种~

1.最简单的,直接上锅蒸着吃或者炖汤喝。

2.腊排骨洗干净之后放在锅里用水煮熟,然后炒一下放点干辣椒花椒什么的,然后炒一炒就可以吃了,很香的哦~(小时候我奶奶经常做给我吃的,现在都还记得那个味道)

3.煮火锅啦。买一个电热式火锅,然后里面放水然后把腊排骨放进去煮就可以了,然后放点菜也可以放一点金针菇,还有魔芋豆腐什么的,最后可以撒些葱花和芝麻,真的很好吃的哟~

4.腊排骨可以和冬瓜,萝卜什么的一起炖着来吃哈~~

5.熏好的香肠切成段,再准备一些姜片和大蒜即可。将锅中放入水烧开后下入切好的猪血块和香肠一起炖煮,待猪血块八成熟时加入食盐、味精调味并继续焖至熟透入味后起锅装盘即成。

6.把鸭子洗净后放进沸水中焯烫片刻捞出备用;再将剁成块的腊肉用热水浸泡半小时左右洗净表面的油脂待用;锅中放油烧至五成热,下葱姜爆香后将鸭块下锅翻炒;炒至鸭肉的水分基本炒干时烹入料酒炒匀;再放入老抽上色和鸡精炒匀关火;将炒好的鸭块移进高压锅内,放入腊肉一起拌匀;再加入适量的清水和少许冰糖盖好锅盖,上火压8分钟;8分钟后待压力阀降下后用旺火收汁,最后淋少许香油翻匀起锅即可。

喻巍喻巍优质答主

我们这吃排骨时,会配点醋、酱油之类的调料进去,因为肉是熟的所以很方便直接拌着吃; 或者像题主这样用高压锅压一下,然后打一个鸡蛋进去搅一搅,上锅蒸个十来分钟就可以食用了~ 但是我总觉得这个做法有点单调(虽然确实挺方便的)… 所以我就想,那可不可以在高压锅里放些其他食材一起烧呢… 我就试验了一下,发现效果棒棒棒! 这下可好了,在高压锅内可以煮好多菜了呢^_^

于是我又想到了另一个问题——既然可以用高压锅做排骨汤,那么是不是也可以用它来做好喝又美味的排骨粥啊?于是我又一次试了下,居然真的成功了哦o(≧_≦)o 至于怎么做呢?那就是把大米淘好放在高压锅中加水煮开后再放切好的猪骨和葱花进去就可以了哟。 对了,还可以在上面盖一块湿纱布,这样可以防止米粒爆开。

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