煎饼果子怎么做才好吃？
1.面糊的调制 500克面粉，两个鸡蛋，小苏打一勺（可放可不放），盐适量，凉水约260毫升。把以上材料调成糊状，这个面糊调得稀稠合适的方法是：用筷子夹起面糊，能徐徐流下，但倒进锅里不会很快消泡就差不多了。
2.摊饼 这个没什么技术含量，就是锅温热了之后，用手舀一口面糊放进去，然后用铲子铺平。等面液凝固后翻个面，盖上盖子闷几分钟就可以了。
3.熬酱 做煎饼果子的酱主要是酸酱和甜酱。两种酱调配的比例大约是2：1。两勺甜酱，一勺酸酱，加入少许葱花、十三香、胡椒粉，生抽少量，老抽少量，味精少量，白糖适量，拌成馅料待用。 当然如果你不喜欢吃甜的可以少放或者不放糖。喜欢香辣的可以放入适量的豆瓣酱。
4.卷煎饼果子 卷煎饼果子的时候，一定要等饼凉了以后卷才可以。这样吃起来才会脆脆的。
5.最后一步 给煎饼果子配上黄瓜丝、葱末、香菜，打上一个蛋，浇上一勺豆浆，美味就可以享用了！