猪腰子怎么弄好吃？
首先，买新鲜的猪腰，清洗干净，最好是有熟识的人帮你处理会更放心（可以让他帮你去掉筋膜和腥味比较重的白色的皮脂） 然后准备配料： 姜蒜切成片，八角、桂皮洗净，香菜切段、老抽、生抽、豆瓣酱、盐、糖适量 起锅烧油，放姜片、蒜片、八角、桂皮爆香，下猪腰炒一会儿加入所有调料，加水炖40分钟左右，大火收汁，让酱汁均匀裹在猪腰上就大功告成啦！ 吃的时候还可以调个蘸水佐餐，美味极了～
不过我有时候也会偷懒不加香菜啊！其实加些芹菜也不错呢！
松嘉怡优质答主一、黑木耳猪腰汤
黑木耳猪腰汤是一道补肾食疗靓汤，有补肾强腰，养血益肾等功效。
食材：黑木耳15克、猪腰2只、生姜3片。
制作方法：把黑木耳用清水浸发透，撕朵状。
猪腰对剖，切薄片，用2克盐稍抓揉片刻，清水洗净。一起与生姜下瓦煲，加入2000毫升清水，武火滚沸后改文火煲约45分钟，下适量盐便可。为1人量。
二、胡椒猪肚汤
胡椒猪肚汤是一种广东传统的汉族汤肴，具有温中散寒、下气、消痰、解毒等功效，是治疗反胃、呕吐、腹泻、痰多气逆等病症的良方，也是产妇和虚寒体弱人士的滋补佳品。
食材：鲜猪肚1个葱50克，胡椒50克，精盐5克，味精2克，香油3克。
制作方法：1、将猪肚浸漂清，刮洗干净，再放进沸水锅中氽一下捞起，刮去白膜，用精盐1克反复搓擦，略浸片刻，再用清水洗干净。将肚油、气管剪、切干净，放进沸水锅中氽过;胡椒放进铁锅中炒至微裂，盛起，碾成粗碎末;葱洗净，切丝。
2、将氽过的猪肚放进沸水锅中，下胡椒末，煲1个半小时，下葱丝、味精、香油和精盐3克，再炖5分钟即成。
三、韭菜炒猪腰
猪腰吃法有多种，常见的吃法有爆炒猪腰，凉拌猪腰，酱猪腰。下面小编介绍一种猪腰子的作法——韭菜炒猪腰。
食材：鲜韭菜150克，熟猪腰150克。精盐、味精、料酒、姜末、葱花、花椒水、植物油适量。
制作方法：将韭菜洗净，切长段;熟猪腰切片。炒锅置旺火上，入油烧热，下葱花、姜末、猪腰片炒几下，烹入料酒，加精盐、韭菜段，炒熟后，淋花椒水，加味精，炒匀即成。
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