猪腰花好吃还是猪肚好吃？
吃猪腰要区分人群，肾不好的人不适合多吃，因为猪腰含有很高的嘌呤，而痛风的病人就是由于体内嘌呤代谢紊乱所引起的疾病，如果再吃大量的高嘌呤食物，就会加重病情；不过对于健康人来说，猪腰并不含有什么对身体有害的物质，完全可以食用，但要注意的是，在烹调的时候，应该将猪腰洗干净，去除上面的白膜和油脂，另外，有淤血的人也不要吃，因为吃了会令血行受阻，导致淤血情况更加严重。 那么，对于正常人而言，是否多吃猪腰就能起到很好的滋补效果呢？也不是的，虽然中医古籍中有记载“猪腰味甘性温，能够补肾益气、治虚劳羸瘦”，但是现代医学认为，猪腰并没有直接补五脏的作用，不过因为含有丰富的营养，倒是值得人们常吃。 但说到进补，很多人就想到用中药炖汤来喝，其实这种做法是不科学的，如果用中药来煲汤，一些难溶性物质难以释放出来，不是被胃酸溶解了，就是被肠道细菌分解了，这样就很难达到很好的食补效果。因此要用猪腰或者其它食材来进补时，最好清炒或者打火锅，这样可以避免有效成分被破坏，从而达到最好的效果。
除了补肾外，由于猪腰含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，因此对于生长发育期的儿童以及怀孕期间的妇女来说，也是可以适当吃的。不过需要注意的是，由于猪腰中含有大量的铁元素，如果吃太多的话，很容易引起铁中毒，因此每次不宜吃得太多。
相对于猪腰来说，其实猪肚的营养价值似乎更为丰富，除含有大量蛋白质、脂肪、醣类之外，还含有钙、磷、铁等矿物质及维生素B族，从中医角度来说，猪肚还具有补虚损、健脾胃的功效，对于脾虚、腹泻、消化不良的人，不妨适当吃点猪肚进行调养。
为了保持猪肚的营养，在清洗的时候一定要仔细，先用清水冲洗一遍，再倒入适量的白酒或醋，反复搓洗，最后再用清水冲洗干净即可。