锅子怎么做好吃？
用我的方法，包你做的鱼汤味道好极啦！ 用高压锅来做鱼汤是最好不过的了。
1、鱼处理干净后，从背部切开（注意不要切断），加入料酒、盐、葱白、姜丝，腌制半小时以上 2、把泡发的黑木耳和香菇切成薄片，大葱切段儿，香菜切末儿 3、热锅热油，七成热时放入两勺白糖炒糖色（如果喜欢喝奶白色的鱼汤就可以不用炒糖色了哈） 4、放鱼下锅煎，直到两面都煎成金黄色 5、倒入开水，大火煮开后撇去浮沫，加入葱姜蒜、八角、香叶，转小火炖约半个小时 6、加入豆瓣酱、生抽适量，小火熬至汤汁颜色变深红，然后加入木耳、香菇、红枣一起焖煮 7、大约二十分钟后，汤就炖好了，撒入胡椒粉、香菜调味即可～
Tips：
1、做鱼汤千万不要放过多的调料哦，这样会影响鱼肉本身的鲜味儿
2、如果不喜欢喝浓汤，可以在炖好后，把多余油脂撇出来扔掉，然后把汤装进保鲜袋里放进冰箱冷冻，每次舀一碗出来用微波炉加热一下就好咯
锅子的营养价值非常高，几乎包含了人体所需的20多种营养成分。其蛋白质含量高达39-44%，而且都是容易被消化吸收的白蛋白和球蛋白。除此之外，锅子还富含碳水化合物、多种无机盐和微量元素，如钠、钾、磷、硫、钙等成分也是不可缺少的营养成分。
锅底、蘸碟、汤料、主料、配菜、秘制汤料是打锅必备的六样东西，千万不能少。
1、秘制汤料，有麻辣、红油、海鲜等各种口味可供选择。是锅子好吃秘籍的关键所在。
2、锅底，根据口味选择你喜欢吃和适合吃的锅底，麻辣锅、菌汤锅、番茄锅等等。
3、蘸碟，这是吃锅子的提鲜利器，好的蘸碟，能把锅子味道提升好几个档次！
4、汤料，除了锅底，还要放许多干杂调料进去熬制。
5、配菜，这些配菜除了当菜吃，还是吸附各种味道的能手，能更好的突出锅子的味道。
6、主料，牛羊肉、毛肚、鸭肠、鱿鱼等等，根据个人喜好来定。
