虎皮怎么烧好吃？
1，准备半只鸡 2，用酱油、胡椒粉、料酒腌制半个小时左右（我一般是晚上腌好，第二天炖）
3，炒糖色。（用油把白糖或者红糖炒化，变成棕黄色就可以）
4，下鸡块，开始上色。小心不要炒糊了~ 我一般都是把锅里的颜色炒得差不多了就盛起来放着备用~ 下面就是关键了！把泡软的虎皮放进去继续闷，一定要多闷一会，这样才能把虎皮的香味熬出来。
我一般会用高压锅，里面放点水，然后把切好的葱姜蒜还有之前炒好的糖色和鸡一起倒进去，上汽后压一个多小时就可以了~(家里没有高压锅的就慢慢炖吧……我试过用砂锅，效果也不错，就是时间很长……)
最后大火收汁儿就好了~ 这样一锅颜色诱人，香气扑鼻的虎皮鸡汤就完成了！ 喝一口，鲜，香，醇，美~ 啃一块鸡肉，软，嫩，香，滑~ 不吃姜的朋友会把姜片挑出来哦~~ 这道菜做起来其实并不麻烦，主要的时间精力在于泡虎皮和熬汤上。
而且这一锅汤汁可不能浪费了，舀一勺淋在白米饭上，美味极了~ 如果有小朋友不愿意吃鸡肉的话也可以打个鸡蛋进去搅匀了再焖～这样就有蛋羹吃了，也超级棒呢！ 来一碗米饭，配上这碗汤汁，美味至极啊~~~