洋葱生吃好吃吗？
我第一次吃生洋葱，是2019年1月底，当时我还在北京做程序员。 当时，公司有个同事，是个山东人，很喜欢吃大葱和生洋葱之类的东西。有一次，他给我们做了个葱爆牛肉，里面放了很多生的胡萝卜丝、生黄瓜片还有一大块生的洋葱末，看着很有食欲的样子，我一时好奇就夹了一口。结果，一口下去，味道让我终身难忘。。。 在嘴里，浓浓的辛辣味迅速充满整个口腔，而且久久不散去。我顿时觉得眼睛都睁不开了，赶紧大口喝水漱口，但是还是感觉嘴里的辛辣味挥之不去。直到半小时后，我才慢慢缓过来。 不过，从那次之后，我对生洋葱这种食物也有了一定好奇心。
后来在2019年的6月份，我去西安出差，顺道玩了一天，中午在回民街附近找了一家饭馆吃饭，我点了一个炒馍，旁边有四个凉菜，其中有一个就是生洋葱。于是，我便又夹了一筷子尝了一下。这次口感比上次好一些，但是还是带有比较浓重的辛辣味，不过也没有上次那么刺激了。 我问老板：“这个吃起来怎么没有上次在北京吃的那个洋葱辣啊” 老板笑着说：“这个是新疆的洋葱，和山东的洋葱不一样，新疆的洋葱比较辣，但是比较香；而山东的洋葱比较甜，但是没什么辣味。这是两种不同品种的洋葱，你要是不喜欢这个，咱们可以给你换一个。” 一听老板这么说，我又点了点头。然后老板给我换了一个凉拌萝卜丝，还不错，口感很好。
后来我还发现一个有趣的事情，那就是一般情况下的洋葱都是白色的，只有新疆的洋葱才分为白的和粉的(也就是我们平时说的红洋葱)。比如下面这个图片中的洋葱就是粉的和白色的都有。
从这两张图片中可以看出，左边是新疆的粉洋葱，右边是山东的白洋葱。