我推荐一个巨下饭菜，香辣猪蹄！ 材料：猪蹄、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、冰糖、生抽、老抽、豆瓣酱（或者剁辣椒）、香菜。
做法： 1.葱切段，姜切片，大蒜去皮拍松，香菜切末；
2.猪蹄洗净，锅内加水加葱段、姜片，水开后放入猪蹄，焯透后捞出冲洗干净浮沫备用；
3.用炒锅热油，放入冰糖，炒到融化颜色变深，加入焯过的猪蹄，翻炒均匀上色；
4.倒入两勺生抽、一勺老抽、三勺豆瓣酱或剁辣椒，炒匀，加入八角、桂皮和香叶，继续翻炒；
5.加入适量开水，没过猪蹄即可，大火烧开，转小火炖90分钟——1小时以上，至汤汁收浓，猪蹄软烂。如果汤汁还很多就开大火把汤汁收干，最后撒入葱花或香菜碎翻匀出锅！ 这个菜做起来不太难，关键是香味十足！香辣软糯的猪蹄让人恨不得连骨头都嚼着吃掉！一口下去都是满满的胶原蛋白，特别滋润皮肤！
阴宏宸优质答主青椒炒牛肉
用料。青椒500克、牛肉400克、洋葱一个、西红柿一个、姜片少许、老抽、生抽少许、盐5克、白糖少许、水淀粉少许。
青椒炒牛肉的做法
1、把牛肉清洗干净切成片、青椒去子切片、洋葱切丝、西红柿切块备用
2、锅加水烧开，下入牛肉稍焯一下，打捞出控干水分备用
3、锅内放油烧热，下入姜片、洋葱爆出香味
4、加入青椒和西红柿翻炒均匀，加入生抽、老抽、盐调味，炒二分钟
5、加入牛肉片、白糖翻炒均匀，用水淀粉勾芡即可
西芹炒牛肉
用料：西芹、牛肉（里脊）、盐、油、酱油、鸡精、姜、生粉、料酒
做法：
1，西芹（不喜欢吃太辣的可以换成嫩一点的西芹）洗净去老筋切片备用
2，牛肉（里脊肉最佳）切薄片备用，姜去皮洗净切片备用
3，将牛肉切片用盐，糖，少许酱油（生抽好了），酒，生粉，油和姜片一起腌制半小时（牛肉的腌制有两招第一用盐抓至发粘第二把姜切片一起腌制，可以去腥增香，牛肉口感更加嫩滑）
4，热锅放油下牛肉片快速炒散至变色盛起备用（一定要快速炒散，时间长了牛肉就老了）
5，洗净锅重新放油放入西芹翻炒（一定要大火加油炒西芹才甜脆，加少量盐更利于西芹吸味）
6，放入牛肉快速炒散转中火把牛肉和西芹炒匀，加盐，胡椒粉，鸡精调味后即可上碟
