山楂肉怎么做好吃？
今天给大家分享一道适合在夏季吃的开胃小菜，酸酸辣辣超好吃！ 用料 猪瘦肉（里脊）200克、山楂10个（去核）、葱白5段、姜4片、生抽2茶匙、老抽半汤匙、香醋1汤匙、白糖1汤匙、胡椒粉少许、红薯淀粉适量 做法 第一步： 做这道菜需要准备10个山楂（去核）、200g猪瘦肉(里脊)； 第二部： 将猪肉清洗干净后，切成薄片，加1勺生抽、半勺老抽、1勺香醋和1勺白砂糖提鲜增味拌均匀，再淋上热油锁住味道，最后加入切好的葱姜和一把红枣一起搅拌均匀，腌制半小时； 第三步： 锅中倒入适量的冷水，把山楂放进去，开火煮； 第四步： 待水开后，保持大火沸腾状态让山楂皮起皱，关火捞出洗净备用； 第五步： 大火烧热水锅后，把腌好的肉片一片片夹到锅中，盖上锅盖，小火慢炖～ 大概焖10分钟左右就差不多了，尝尝咸淡，根据口味适当调味，最后用淀粉水勾芡一下就可以出锅啦~
小贴士： ①由于猪瘦肉里面含有相当多的蛋白质，所以事先用淀粉和少量食用油抓匀上浆，可以更好地入味且口感更好②因为红枣的味道比较重，所以我建议最后放，以免抢了山楂和肉的香味③如果喜欢吃硬一点的山楂，可以把果肉和皮都留下，加水熬煮，这样能更充分地吸收汤汁的味道哦！