干豆腐怎么卤好吃？
食材： 干豆腐250g、辣椒（红，尖，干）30g、植物油2汤匙、食盐1茶匙、酱油2汤匙、白糖1汤匙、花椒10粒、八角3个、桂皮1块、香叶3片、干辣椒5个。
做法： 1.准备好所有的食材。
2.锅中倒入油，烧热，放入辣椒爆香。
3.然后再加入其余的香料，翻炒均匀。
4.加入适量开水，盐，糖和老抽，大火烧开，转小火炖制一小时左右。
5.一个小时后，打开盖子放入切成菱形的干豆腐，翻拌均匀，盖上盖子，小火继续炖制半小时左右。
6.最后使汤汁浓稠，干豆腐入味即可。 小贴士： 最后收汁的时候，可以勾入水淀粉，更加入味。如果没有时间熬汤的话，也可以将调料放入锅中，加少量清水，制成卤料包，这样使用起来更方便。