西式厨房与中式厨房的区别？
现在的装修风格以及居住理念越来越开放，厨房和餐厅一体化已经不罕见，但其实，从传统的中西饮食结构和烹饪习惯出发，中、西方厨房还是有比较大的区别的。
简单来说，中式厨房是大而全的，西式厨房是小而精的。因为中餐的烹饪方式是烹炸煎炒多种多样的，而西式烹饪相对简单。
比如说中式厨房一般都会有炉灶、洗菜池、案板以及排油烟机，如果空间够大，还会有电饭煲锅和消毒柜的安身之所。但是西式厨房一般只用烤箱进行烹饪，不需要很强的排油烟，所以他们往往是炉灶、洗菜池和烤箱在一个操作台上，一进厨房，什么该干嘛干嘛，非常省事儿，所以西式厨房大多比较紧凑，不会规划出很大空间，而一些小户型想要中西双餐烹饪也要进行空间合理规划。
总结来说，中餐善于爆炒，习惯于煎炒烹炸炖焖蒸等多种多样的烹饪方法，所以烹饪空间和厨具都要大一些，排油烟能力要强一些。而西餐习惯于烘烤，烹饪方式相对来说简单，所以空间规划更紧凑一点，也不需要特别强的排油烟，所以很多西式厨房没有排油烟。