夏天的藕怎么做好吃？
说到藕，我可就不困了啊！作为地地道道的武昌人，我对藕的爱可以说是深入骨髓的！ 以前住在外婆家的时候，一到夏天晚上，就会看到外婆拿个网兜坐在门口，里面是清水和刚刚刨出来的新鲜莲藕。然后外婆用削皮刀把藕清洗干净，切成薄片放在网兜里，再舀上两勺藕粉，调成糊状，放进蒸锅里清蒸。
那味道啊。。。我现在都还记得，清鲜、甜嫩而又软糯，混合着藕粉的香气，那真是绝了！ 现在自己家里也常做，做法基本上也一样，只是会放少量白砂糖和猪油进去提香，口感也会更酥脆一点。
其实夏天吃莲藕最好吃的做法还是凉拌藕片。把切好的藕片放进开水里焯一下（这样能去除苦涩味），再用凉开水过凉一遍，沥干水分后加入香油、生抽、醋、辣椒油、白糖和香菜拌均匀就可以吃了。又脆又嫩，酸辣爽口，一口咬下去就有满满清凉感从嘴里溢出来。
当然，最过瘾的还是麻辣小龙虾配藕丁。把大虾处理干净炸熟之后，用干辣椒、花椒、豆瓣酱一起爆香，再加入藕丁和葱蒜翻炒几下入味，就可以开吃了。又麻又辣，香辣可口，虾肉鲜嫩，就连骨头里面都是香的，啃起来简直不撒手！