米饭煮粥怎么做好吃？
2800字的长文预警！！！内含超多做法！！！看完肯定会让您收获多多！ 相信我，一定要看完！！！
以前看央视《美味中国》的时候，被其中的一个节目深深吸引，那就是《米香万里》。 这档节目里，主持人沈春阳和厨师王炳乾来到有着“江南水乡”之称的江苏省南通市，体验当地特色文化，并烹饪两道菜品——酱方和腌笃鲜。
其中让我非常感兴趣的是他们制作的腌笃鲜。 所谓“腌笃鲜”，其实就是咸肉炖鲜肉！将新鲜的五花肉浸泡在由酱油、食盐等调制的酱料中，腌制入味，然后取出放入锅中，与新鲜的毛笋或者竹笋一起炖煮。
视频在这里啦 在制作的过程中，最让人印象深刻的莫过于主持人沈春阳说出的这句 “肉到了腌笃鲜这个阶段，已经属于极致了” 确实如此，经过了腌制这一步骤，肉的口感变得浓郁饱满，风味十足；随后在高温下，油脂渗出，与调料混合在一起，渗入到肉的每一丝纤维之中，赋予其独特的味道。
用腌好的肉和新鲜的春笋一起炖制，汤白汁浓，鲜咸扑鼻，那滋味真是美妙极了！ 看到这里，大家一定觉得这是一道美味佳肴吧？其实啊，这道菜除了食材以外，制作步骤非常简单易学，只要你按照这个方法去做，保证可以让你成功！！！
接下来就请看我的实操环节（干货来袭） 准备材料：
猪五花肉 500g
鲜竹笋或毛竹笋 500g
生姜 4-5片
香葱 3根
蒜瓣 5-6颗
生抽 2汤匙
老抽 1/2汤匙
豆瓣酱 1/2茶匙
白砂糖 少许
清水 适量
第一步：清洗，切片 将买回来的猪肉用清水洗净，然后将猪肉切成大小均匀的薄片。如果有些小伙伴不喜欢吃肥猪肉的话，就只将猪腿肉（比较瘦的那个部分）切片即可。 第二：腌制 切好的肉片放入碗中，加入姜末、葱末、蒜末、生抽、老抽、盐和白糖抓匀，让肉片充分入味儿。 这里要格外注意调味品的用量，因为后期还需要加入清水进行炖煮，如果添加的调味品过多，会影响汤汁的口感。所以，大家在实际操作的时候，一定要注意把握好这个度哦~ 第三步：煮制 将泡发的竹笋切成小段后下锅焯烫一下，去除涩味。然后把焯好的竹笋倒进腌制好的肉片锅中，大火煮开后，小火慢炖20分钟左右，等到笋煮熟透后，放入葱花和蒜瓣，便可出锅盛盘了。 这样一道简单快手的【腌笃鲜】就完成啦～ 你可以尽情享用这盘热气腾腾的佳肴了~
如果你按照我以上的步骤去做，肯定能够成功！但是呢，可能大家的身边没有大量的竹子或者毛笋，所以做不出节目中那样的效果。其实啊，节目的目的是通过这道菜肴，向观众传递一种理念——“粮菜同源、饭粥同功”。 也就是告诉我们，大米其实也是粮食，可以当蔬菜吃的呀～ 嘿嘿，真是个勤俭持家的小能手！