云丝炒什么好吃？
1.准备材料，云丝洗净，木耳泡发好撕小朵，胡萝卜切丝，青椒去蒂、去籽切丝； 2.锅中加入少许油烧热，下姜末炒香后倒入云丝翻炒均匀盛出备用； 3.锅中再加少许油烧热，倒入木耳和辣椒翻炒； 4.再把之前炒好的云丝倒进锅里一起炒匀；
5.然后加少许盐调味继续翻炒几下； 6.最后把胡萝卜丝倒进去一同翻炒至断生即可出锅~ 小贴士：因为之前我已经把云丝单独炒过一遍了，所以这道菜不需要炒太久时间，保持云丝的爽脆感就好啦！
1.什么是“云丝”啊？ “云丝”是一种用大豆制成的豆制品。它色泽乳白，质地细软劲道，口感筋道耐嚼，味道清淡鲜香。云丝也叫素肉丝，是用黄豆做成的豆制品，外观像肉丝一样，因此得名。 云丝含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，而且不含胆固醇、热量也很低哦！
2.为什么叫“云丝炒木耳”呀？ “云丝”是豆腐皮切出来的细条状，它的形状酷似云朵而得名，而木耳则是大家日常非常喜欢的食物之一，那这样一道以云丝来搭配木耳烹制而成的菜肴便是“云丝炒木耳”了。
3.为什么要用豆皮来做这道家常菜呢？ 因为在所有的豆制品中，我最喜欢的就是这层薄如蝉翼、晶莹剔透的豆皮了（其实还有豆腐卷等等）哈哈哈…至于理由嘛，我想大概就是因为它吃起来有嚼劲吧哈哈。 而说到这个做法的话也很简单方便易操作噢～只需要准备好食材并切成合适的大小就可以开始准备制作啦……当然如果你家里有破壁机的话也可以用其处理一下再使用噢！
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