排骨可以和胡萝卜一起炖吗？

两者一起炖完全可以。如果只从营养成分分析，萝卜中含有的维生素c要比只用排骨制作的汤高出50%，而钙含量高出90%。另外，用加萝卜的做法，总体上使脂肪的含量有所下降。有人分析，排骨萝卜汤中亚油酸等不饱和脂肪酸含量明显增加，而这些不饱和脂肪酸正是现代营养要求需要重点补充的成分。