土豆粉有营养吗？
土豆粉有丰富的营养价值。它保留了马铃薯的营养成分，含有蛋白质、淀粉、粗纤维和钙、磷、铁及B 族维生素，其含有的淀粉在人体内很容易被消化吸收，可直接转化为热能，因而能快速补充能量，而且因食用方便，携带方便，包装又轻等特点，被称为“轻装食品”、“运动食品”和“健身食品”。
据每100克可食用部分营养成分的科学测定，土豆粉含有36.5克蛋白质（为大米的2倍），0.9克脂肪，3.3克纤维，1332毫克钾（为牛奶的七倍），505毫克磷，89毫克钙，89毫克镁，58毫克钠（为牛奶的1/10），0.12毫克硫胺素（维生素B1），0.21毫克核黄素（维生素B2），2.5毫克铁，4.7毫克锌。