黑蒜煮水喝有功效吗？
黑蒜的食用方法有很多种，既可以作为食材入馔，烹制保健菜肴，也可以冲茶、泡酒、泡醋饮用，还可以当作零食和话梅、话李等果干一样随意食用。黑蒜煮水喝也是可以的，功效和黑蒜本身所具有的功效是一样的。
黑蒜的功效： 一、消炎去痛、抑制肿瘤细胞增殖
黑蒜含有双氢蒜氨酸及双氢蒜氨磺化物，临床实验证实可溶解恶性肿瘤。日本熊本大学研究人员用黑蒜汁来培养人类胃癌的细胞，结果发现当培养液中黑蒜汁浓度达到5%时，胃癌细胞在48小时内全部死亡。在日本，黑蒜汁更被用于辅助治疗癌症，而且对于癌症放、化疗后引起的机体免疫力下降、消化功能减弱等症，黑蒜都具有明显的改善功效。
二、提高免疫力
黑蒜内含有的藻青蛋白、硒、锗等成分能活化人体免疫细胞，增强人体免疫力，有效降低生病机会，并具抗疲劳的功效。经动物实验证实黑蒜有促进白血球增加作用，有助于促进人体防御机能。
三、杀菌
生大蒜中所含有的蒜素在黑蒜中转变为易被人体吸收的“蒜氨酸”，可抑制葡萄球菌、霉菌、沙门氏菌、痢疾杆菌等细菌。特别对痢疾杆菌抑制作用强，连续三年对夏秋两季大、中、小学生进行黑蒜汁防治细菌性痢疾的临床观察，获得良好效果。
四、抗氧化
黑蒜特有的黑色是多酚类物质被酵解后的代谢产物。多酚类物质有强力抗氧化作用，可有效抑制细胞老化，能帮助排出体内毒素及废物，达到排毒养颜、消除斑点的功效。此外还能帮助消耗脂肪，让体态维持在最佳状态，有健美瘦身效果。黑蒜内还含有40多种化学功能因子，这些成分都具有抗氧化功能。经实验证实黑蒜的抗氧化能力高于维生素E20倍，高于维生素C50倍。