目鱼花炒什么好吃？
目鱼花即鱿鱼须，和辣椒、蒜头是绝配！香辣开胃，特别下酒！ 食材：鱿鱼须500g、青红辣椒各2个、洋葱半个、大蒜3瓣； 辅料：植物油1勺、盐4g、豆瓣酱1勺、料酒1勺、生抽1勺 老姜1小块、白糖少许、香葱适量；
做法：
1.准备好原料；
2.鲜鱿鱼须洗净，撕去表面的膜，用刀刮掉表皮黑色的部分（这步很重要，否则有腥味）；
3.锅中烧开水，放入鱿鱼须焯水，同时加入料酒去腥味，煮到水再次开起，捞起备用；
4.把辣椒、洋葱、生姜洗干净切成块或条状备用；
5.热锅冷油，下姜片葱白先爆香一下，然后加入豆瓣酱炒香，加入辣椒和洋葱继续翻炒，注意小火慢慢炒以免炒糊；
6.倒入焯过水的鱿鱼须，大火翻炒均匀，加入生抽、白砂糖提味，最后大火收汁即可。
一道香辣入味的爆炒鱿鱼须就做好了～来上一碟米饭，哇哦～香喷喷呢~