孜然粉做菜有什么作用？
孜然羊肉之所以很香，主要得益于孜然的香味。如果你觉得羊肉膻味重，其实炒羊肉的时候加点孜然，能够去除部分异味，用孜然来提鲜提味的话，就不需要加太多酱油老抽，所以做出来更清淡更健康。
孜然粉有香、辛、苦味，气味浓烈，能够增进食欲，帮助消化，特别适合胃寒的人使用。不过吃多了的话，也容易上火，这点要注意。像秋葵炒牛肉这种清淡些的菜，只要两三克的孜然粉就够了。
除了烧烤之外，平时炒菜的时候，像青椒土豆丝啦，酸辣土豆丝啦，凉拌土豆丝，加点孜然粉，都能吃得更香！
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