米肠蒸好吃还是煮好吃？
我吃过的米肠有两种，一种是延边地区的（就是韩国料理店里常见的那种），另一种是广东湛江地区（在百度地图上输入“广东米粉”出来的第一个目的地就是）的，不知道题主说的是不是这种。 我是很讨厌吃米的，所以对这种用大米做成的食物自然是很排斥的。但是人在异乡，有时为了填饱肚子也不得不吃。第一次吃是在大学校园里，一个四川朋友带我在食堂里吃，他说这是一种很有名的特色小吃，叫做“桂林米粉”......好吧，就算你是桂林的吧。一碗粉加一块卤肉，五块钱的价格在当时也算是比较便宜了。
说实在的，当时也是碍于情面不好表示出太难吃的样子，就硬着头皮吃起来。天哪！真是难吃到极点啊！大米的黏性让我感到无比恶心，那味道真是难以形容，说是腥味吧又有很大的差别，总之就是又腥又腻的味道在嘴里弥漫开来。真想呕吐出来，还好我强忍着。看那个四川朋友说还蛮好吃的样子，我不理他，端起碗来一口气灌下去，太可怕的东西了！以后绝逼再不吃第二种做法，幸好这样，否则还要遭罪。
后来我来到广州，在城中村的一家不起眼的店里面吃到另一种米肠。这次是蒸的，店主是一对北方夫妇，女人负责煮饭炒料，男人负责烧水蒸饭。我和朋友走进屋，看到有砂锅在火上烤着。女人招呼我们坐下，问我们要吃什么。我说要蒸米肠，她笑着答应了，然后给我们盛了两碗米饭，告诉我们等下把米肠放入碗里拌着吃就行了。我还以为没有煮熟呢，就问她这也能吃吗。她说当然能啦，这是北方的做法。
等到真正吃起来的时候，果然和以前完全不一样。首先是没有了腥味，其次米的味道也没有以前那么黏，第三，米肠里面的材料看起来相当诱人，有瘦肉、韭菜、葱花等等。最重要的一点是，这个米肠是带汤的，一口咬下去有鲜嫩的汤汁溢出来，口感相当好。吃完一碗还想再来一碗。哈哈，看来以后是有资格夸这玩意儿好吃的了。