腊鸡干锅怎么做好吃？
材料： 腊鸡、土豆(两个大一点的)、胡萝卜一根、花椒适量、八角一个、姜一块 做法步骤： 1、准备食材，这个腊鸡是年前我爸做的，现在正好可以吃了；两个大大的土豆和一根胡萝卜，我买的是散装的麻辣花生，用这种比较麻酥的，如果买那种花生米的话，需要多炒一下，因为那种是熟的，而且会比较油；再来一点香菜或者小葱点缀一下。
2、把各种食材都处理干净，胡萝卜去皮切滚刀块儿，姜切成片，八角和花椒用清水冲洗一下就可以了，不要太干净了呀~
3、烧热铁锅，不放油！直接下腊鸡！小火慢慢煎！一定要充分加热，这样腊味才会好吃！煎到腊鸡表层发干就可以盛出来备用啦～
4、利用锅底的油，下葱姜蒜爆香，然后加入两勺生抽+一勺老抽+少许白砂糖调成汁，大火煮开以后，下焯过水的土豆和胡萝卜块，翻炒均匀，让蔬菜均匀沾上汤汁，最后把煎过的腊鱼倒入锅中，盖上盖子焖煮5-10分钟，可以再撒点胡椒粉提香去腥噢～ 最后大火收汁，让汤汁浓郁粘腻，就可以出锅啦！
这样做出来的腊肉特别入味，微微甜咸的口感弥漫在唇齿之间，胡萝卜和土豆也被熏得金灿灿的，看着就有食欲！爱吃辣的伙伴可以在炒锅里加点干辣椒碎和花椒，更刺激！ 每次做这道菜都能多吃一碗饭哈哈哈~ 你也可以试试噢～