牛肉可以腌半个小时吗？
肯定是可以的啊！ 比如吃铁板烧的时候，牛肉都是提前腌制好的嘛~ 但是！注意看这个题目哦——“可以腌半小时”，强调的就是一个“腌”字。这里的“腌”字，个人认为应该是泛指“对原料加工的过程”，而不是特指我们日常生活中所理解的“腌咸菜”“腌腊肉”等用盐来腌的方法。因为如果是特指的话，题目就应该写成“可以用(泡、蘸)盐水腌(肉)半小时……”这样才合理不是么～所以，从这个角度来讲，题主的这个问题其实就可以得到了解答啦～当然咯，我这么说是建立在题目没有错别字基础上的~(￣0￣)~
不过呢，既然题主提出了这样的问题，肯定是对现在的答案不太满意的，所以呢………（←别打我） 我这里有一个问题，不知道该怎么问，但是我想你一定感兴趣——就是如何鉴别腌菜是否合格（或优质）？或者说，优秀的腌菜应该具备哪些特点？ 拿我说吧，作为一个在川菜馆子混了多年的人，我能很负责任地告诉你，绝大多数馆子卖的腌萝卜是不合格的（或者这么说太保守了，应该叫劣质的），为什么呢？因为咸淡口不对！！！你猜为什么那么多饭馆的腌萝卜都放大量的醋和辣椒？就是为了压咸提香啊～
回到这个问题，按照正常的套路，我们制作酱腌菜品时，都要先过一遍冷水（煮酱除外），目的是让食材快速脱水，降低细菌的活性。然后还要保证酱料与食材充分接触，达到入味的效果。最后还要适时翻动，确保成品的质量。 那么回过头来想想，如果一种腌制的做法，它不能满足这些基本的要求，你说这样的腌制品能好吃么？ 所以呀，为了健康着想，还是自己动手做一下吧～～～虽然可能味道不算好～～～