冰冻鸡怎么不好吃？
从营养的角度来说，冰鲜和冷冻并没有本质上的区别。 其次，说冰冻伤害肉质的，真不知道是故意黑还是无知。现在冷冻食品都有严格的规定，在入库前就会把温度控制在-18℃以下，在运输销售过程中也是全程速冻。所以肉变质腐败的可能性并不比新鲜食材高。那些用冷冻猪肉做肉馅的包子、饺子，也没听说哪个吃了毒死了吧（当然，如果你买到了变味的冻肉做成的食物那另当别论）。
还有，说鸡肉冰冻了肉质会松散，不紧实，我觉得你可能误会了鸡肉的口感。实际上，由于肌纤维短，肌肉组织中含水量比较高，鸡肉本身是比较“柴”的，就像腌过的鱼肉一样，只有经过长时间炖煮，其中的肌纤维才会散开，水分析出，产生滑嫩的口感。而冰冻的鸡肉，本来就已经被冷冻得硬邦邦的了，再经过加热，怎么可能更嫩滑呢？ 当然，这里说的是正常冰冻，如果你是说的那种-30℃以下的超低温冷冻，估计啥肉都该烂了…… 所以，结论就是，如果鸡肉在出库时已经过了-18℃，而且你在加热烹饪的过程中没有把其中的水分全部烤干（比如煎炒烹炸，温度高了都会流失部分水分，尤其是炸，本来就是高温脱水过程），那么解冻后的鸡肉应该不会很老的，吃起来应该是比较嫩的。
另外，有些人觉得冻肉吃起来没嚼劲，可能是个口重问题… 最后补一句，所谓“冰冻毁口味”纯粹无稽之谈，现在不管是超市还是菜市场，卖的冻肉都是质量比较好的，你完全不必有这方面担心。但如果你是在街头小贩那里买到可疑的冷冻品，那就说不定了……