鲜荷叶尖好吃吗？
新鲜的荷叶尖，味道是甜的！ 每次回长沙都会买很多的荷叶回来，因为可以熬粥喝。我比较喜欢把新鲜的荷叶和米一起熬成香香的粥来喝。当然也可以做荷叶饭、荷叶包糯米鸡等等。 但是，我从来不知道荷叶还可以清炒着吃。。。 上次买了新鲜的荷叶后，回家看到荷叶上长着细小的绒毛，有点刺痒，所以就用开水焯了一下，然后放了一点盐腌着，晚上准备做个清炒荷叶尖的菜肴。
在烹饪的过程中，我一边切荷叶尖一边吐槽为什么荷叶尖这么老啊（其实当时心里想的是，这玩意儿怎么下锅啊）。 终于，在经历了清洗、浸泡、焯水、腌制等多道工序后，一盘绿色的、看上去还有点好吃的荷叶尖终于呈现在了我面前。 我深深地吸了一口气，给自己鼓了鼓劲，然后第一口就尝到了又苦又涩的味道…… 真的难吃啊…赶紧往嘴里送了一大口后，才感觉到苦味渐渐散开变成了回甘，但是口感依然很硬。 后来，我实在是不想吃第二口了，遂问度娘“荷叶尖”的正确吃法。度娘告诉我这是食材没处理好才导致难吃的。原来，新鲜荷叶经开水焯过之后，会变得软嫩香甜。而且，在制作过程中需要用盐杀水，这样处理过的荷叶才会好吃。
于是，我按照度娘的方法再次制作，果然变得好吃起来了~ 虽然还是有人会觉得难以下咽，但是我表示能够理解。因为毕竟味道是好东西的味道，只是有些人还没能习惯这种风味而已。