鲫鱼怎么煎好吃吗？
要挑选新鲜的活鲫鱼来做这道菜
1、将鱼处理干净，可以买来让老板帮忙砍成块（这样比较省事，但是会失去一些鱼肉的鲜嫩），也可以自己用刀将其剁成块~ 注意不要放在水里浸泡，这样会影响鱼肉的鲜嫩程度。 2、接下来就是很重要的煎鱼过程了～锅中放入适量油，大火加热至油滚烫后，改中火，把鱼放入锅中开始煎，并用勺子舀起热油反复浇在鱼身上，这样能保证鱼肉更熟和入味儿~~（如果怕煎坏，可以用不粘锅来操作~) 注意，一定要等油温足够高再下锅哟！不然就会像下面一样… 3、鱼煎好一面后，翻到另一面继续煎，直到两面都呈金黄的颜色即可～ Tips 除了鲫鱼之外，草鱼的刺比较少，也可以尝试用草鱼来做这道菜哦~(不过我觉得鲫鱼的香味更足一点)