雪豆有什么功效作用？
雪豆含有丰富的植物蛋白，维生素c、脂肪、碳水化合物、纤维、钙、磷、铁等营养成分，它能入脾、肾经。中医认为雪豆味甘性平，有和脾利肾、祛湿利水、清热解毒等作用，对肾虚乏力、腰酸肢软、体虚湿重、脚气浮肿、妇女月经不调、白带过多等症状有一定的辅助治疗作用。
雪豆的吃法多样，通常有以下几种：
1、煮熟吃：雪豆煮熟后有清热、祛湿、解毒作用，可用生雪豆煮汤，汤成后加入白糖调味饮用，对湿重、中毒等症状有好处。
2、煮粥喝：雪豆有养肾功效，可用雪豆煮八宝粥，或将雪豆与大米同煮成粥，煮好后加糖食用，可起到养肾、清热、祛湿作用。
3、生吃或炒食：将雪豆剥出豆粒，可生吃或炒食，雪豆清脆爽口，有入脾胃、祛水湿、解热毒功能。
需要提醒的是，雪豆性平，体寒的人不宜多食，而且不能生吃，因为雪豆含有红细胞凝集素、皂素等有毒物质，煮熟后才会被破坏，生吃容易引起食物中毒。另外，煮雪豆时用高压锅煮透也不可少于20分钟。