卤蛋炒什么菜好吃？
鸡蛋和鹌鹑蛋都属于“营养密度高、蛋白质含量高的食物”，并且氨基酸组成接近人体需要，非常容易被人体吸收利用。 除了丰富的蛋白质外，它们的B族维生素含量也很丰富，特别是维生素B12的含量是肉类的好几倍，对处于发育期的青少年儿童和中老年朋友来说非常重要。 每天吃点鸡蛋或鹌鹑蛋，是人体补充能量的重要来源之一。 但很多人不知道的是，它们还是滋补佳品呢！
01.健脾利湿，促进消化——蛋黄油 用蛋黄油涂敷头发皮肤，有滋养皮肤的作用；而用它涂抹在皮肤上，则可以祛湿止痒。 对于患有湿疹、皮炎的患者来说，可以使用蛋黄油来缓解病情。 使用蛋黄油按摩能够促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化吸收，因此对于腹胀、腹泻都有很好的作用。
02.补气养血，调经止带——鸡蛋花 用鸡蛋花加上红糖和水炖服，可以帮助痛经女性缓解经期不适。 如果在月经期间出现经期延长或者经量过多的情况，也可以尝试这个方法。 对于平时劳累过度、气血不足导致的头晕、头痛也有很好的效果。经常坐在电脑前工作的白领一族，可以适当喝点鸡蛋花，有助于改善颈椎生理曲度，预防颈椎问题。
03.滋阴润燥，养血安胎——鸡蛋黄 鸡蛋的蛋黄部分含有的营养物质非常丰富，尤其是铁元素和无机盐的含量非常高，因此对于缺铁性贫血患者来说，可以适当多吃点蛋黄补铁。 另外，如果孕妇有牙龈出血的问题，可以通过吃鸡蛋黄来改善；如果孕期出现手脚麻木的情况，也可以通过饮食来缓解，如多吃含钙和维生素B族的食物，必要时可在医生指导下服用钙剂。
04.补肾益精，清热消炎——鹌鹑蛋 中医认为，鹌鹑蛋味甘，性平，有补益肾气、祛风通络的功效。因此对于肾虚所引起的耳鸣、腰痛有很好的疗效。 由于鹌鹑蛋中含有丰富的卵磷脂，对于脑神经也有很好补充营养的作用，所以对于老年痴呆症、记忆力减退的人群也应该适当多吃的哦~