怎么调羊肉水饺好吃？
羊肉，韭菜（或者芹菜），鸡蛋，盐，胡椒粉，味极鲜酱油，花生油 第一步，剁羊肉。这个工序就有点残忍了，把羊肉泡在清水里，洗去表面的黏液，然后挤干水分、去掉筋膜，开始剁成肉馅儿。我用的绞肉机，但是手工剁的更香！记得加入几个花椒粒去膻味~ 第二步，拌馅儿。羊肉馅儿里打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲，然后再依次加入切好的韭菜（或者芹菜），盐，胡椒粉，半勺味精，2勺醋，一勺香油。
第三步，和面。500g面粉里加3g盐，用温水和面，和好后盖上盖子醒面15分钟。 第四步，擀皮。把醒好的面团再次揉匀排气，搓成长条，切成大小均匀的剂子，然后用擀面杖擀成饺子皮。 第五步，包饺子。包子捏法包水饺，当然如果不会包包子的话直接用擀面杖擀成厚薄均匀的面片，用刀划开，再卷起，按扁，擀成薄薄的饺皮。包入馅儿，做成饺子形状 第六步，煮饺子。水开后下锅煮熟即可。 这样一盘羊肉馅儿饺子就做好了，蘸着陈醋吃味道更好哦~~~ 另外，我还会做羊肉手抓饭，羊肉焖饼，烤羊排，烤羊肉……等等等，想吃我会持续更新做法～ 欢迎关注~